Luego de la visita de Eduardo Maritano a las oficinas de la Sociedad  Rural del Valle de Uco, en donde se expuso las diferentes necesidades que tienen las cadenas agroalimentarias en relación a la falta de reglas claras de los mercados, el miembro integrante de CRA hizo llegar un escrito con las conclusiones obtenidas tras los encuentros con los productores.

En relación al mercado de la uva, por un lado se exponen puntos clave a trabar para lograr conformar un mercado competitivo para los productores:

-A- Es necesario ajustar la transacción de uva entre productor y viñatero/comprador a DERECHO = Código Civil y Comercial de Rep. Arg 2015.

-B- Es indispensable para logra el punto –A- la tipificación por calidad y condiciones que se determinen para evaluar la calidad de vinificación de la uva la ESTANDARIZACION de la UVA, realizada por un TERCERO IMPARCIAL, antes o luego de la entrada a la bodega.

-C- Tener un instrumento muy práctico y de fácil ejecución que garantice el cobro de la uva vendida. Formas de llegar a esto es, generar Consignatarias que representando la mercadería de sus clientes generan la mejor condición de venta o se ocupan de generar remates públicos a mejor postor de lotes de uva tipificadas. Otra alternativa es generar un fideicomiso de UVA donde los viñateros que quieran comprar uvas deben estar integrados a ese fideicomiso poniendo suficientes garantías para poder comprar mercadería. Otra alternativa formadas las Consignatarias, al manejar lotes de productores que pueden tener varios compradores se puede solicitar los servicios de ASEGURADORAS DE PAGO, empresas que aseguran el cobro de los vendido, no por la que accionan sobre el comprador, sino que en función de sus historia comercial dictaminan si el comprador es sujeto de crédito y en función de ello la empresa decide cuanto crédito es capaz de garantizarle.

Esto es muy sencillo de implementar y genera un doble efecto, 1º efecto genera una auditoría financiera de los operadores de la plaza, con la ventaja de saber fehacientemente quien es solvente y quién NO. Los que no son sujetos de créditos bajo estos informes no es que no se le pueda vender, es que a esas personas NO SE LE PUEDE DAR CREDITO y deben compra de contado o contra garantías reales.

La empresa que opera en la argentina con estos seguros de pago es Coface, el sitio para lograr más detalle es http://www.coface.com.ar/Acerca-de-Coface

Qué puntos debe contener el acuerdo (contrato) que perfecciona el consentimiento por el cual el Viñatero propietario de la Materia Prima Uva traspasa la propiedad de la misma a un tercero, (Bodeguero, Maquilero, acopiador, etc.) debiendo este contra-prestar un pago en monetario.

  • Definir el bien transable objeto de la transacción de tal forma que su denominación indique para las partes y terceros, inequívocamente el tipo de mercadería que se trate. Esto obliga a que conjuntamente con la creación de este contrato comercial se trabaje en un sistema de tipificación de la materia prima uva, que permita justipreciar el valor de la misma. No se puede pagar un precio justo por algo, ni es posible ofrecerlo en garantía si no se sabe exactamente que es, para poder definir exactamente su valor. Los institutos pertinentes deberán generar un sistema de tipificación estándar para cada tipo de uva, estableciendo el Estándar, y las tolerancias (castigos por debajo del estándar) y las bonificaciones por sobre el Estándar.

 

  • Precios de Referencia Al tener el bien transable sometido a tipificación es posible generar precio de referencia, ya que se pueden comparar las transacciones realizadas sobre cada mercadería específica y asi establecer referencias de Mercado para el resto de las transacciones.

 

  • Precios de Referencia

A-Precios de referencias de transacciones reales

B- Precios de referencias técnicos

 

  • A-Precios de Referencia de las Transacciones surge de los precios fijados en los contratos de compra venta, registrados, con precio determinado. Otra alternativa que charlamos en la visita es la posibilidad de que conformada un Consignataria de UVA que trabaja al servicio de los productores (como los consignatarios de hacienda o cereales) genera REMATES Públicos de has de cosechas de uva tipificada definiendo precios (pago contado)

 

  • B-Precios de referencias técnicos, (hay distintos modelos a adaptar, caso del Consecana Consejo de la Caña de Azúcar del Estado de San Pablo Brasil) se generan para orientación de los contratos de compra venta a registrarse y fundamentalmente para los contratos de compra venta con precio a determinar o fijar, modalidad esta que tiene que estar incluida en el proyecto de Diputando Mansur. Como asi también otro tipo de cláusulas que permita re-conducir el contrato a voluntad de las partes, siempre cumpliendo las salvaguardas que preserven el derecho de las partes y mantenga sus obligaciones.

 

Dejamos perfectamente aclarado que cuando nos referimos a precios de referencias estamos hablando de precios sobre mercadería estándar (tipificada) que se generan tanto al promediar el valor de los contratos registrados con precio determinado , como precios determinados por medios Técnicos, la información que surge será siempre orientación para el ajuste del precio entre las partes y nunca serán tomadas como precios máximos ni mínimos, ni obligatorios ni vinculantes, servirán para generar precio cierto en los contratos, pudiendo ser precio  determinado o  precio determinable.

 

Contratos Modalidades bajo las cuales las partes perfeccionan el consentimiento, el instrumento contractual a crearse (proyecto Dip Mansur) debe contemplar la posibilidad que las partes direccionen la transacción a la modalidad que mejor tipifique el consentimiento que expresan, este contrato podrá ser:

-I -Compra venta formal con pago contra entrega o fecha determinada y precio determinado.

-II –Compra venta formal con pago diferido, con: 1- fecha a fijar y precio a fijar.

2-fecha determinada y precio a fijar

-III –Compra venta formal con pago diferido, fecha determina o a determinar, con opción a pago en especia (vinos, mostos, etc.)

Entendemos que la ley 7.101 ya legisla sobre el contrato de  Maquila

 

Instrumentos de pago. Debe contemplarse la posibilidad de que el pago en monetario como contraprestación a la venta de las mercadería por parte del viñatero, pueda realizarse con instrumentos que den seguridad de cobro, en especial a las compra ventas formales con pago diferido. Deben hacerse por medio de instrumentos ejecutivos que respalden y den certeza de cobro y puedan a su vez ser presentados como instrumentos de crédito. En esta modalidad se debería trabajar en la generación de una Factura conformada específica, la posibilidad de fideicomisos que garantizan el cobro de la mercadería al estilo de la ley PACA americana (Ley de productos Agrícolas Perecederos EEUU 1930). La posibilidad que estos instrumentos generen un  mercado secundario de estos valores, negociables en Bolsa.

 

Arbitrajes, en esta ley propuesta por el Diputado Mansur, es muy importante que se incorpore la posibilidad de arbitraje por métodos pre judiciales (amigable componedores) para los casos de conflicto tanto en el proceso de tipificación y calificación de la mercadería transaccionada, como en los conflictos que puedan generarse en el cumplimiento de las obligaciones contractuales. La presencia y acción de estos Arbitrajes por terceros imparciales (el sector viñatero cuyano tiene muchos institutos que pueden integrar estos “tribunales” de amigables componedores) despeja de malos operadores que son expuestos al conocimiento público en el incumplimiento de sus compromisos, evitando que repitan su mal accionar.